Brød med innlagt fettforbrenning?

Steinalderbrødet

Når noe høres for godt ut til å være sant, er det gjerne det. Men det går fint å prøve selv, - smaken er i alle fall utmerket.

Websiden Livsmagasinet skriver: "Stjernekokk og kjøkkenchef, Thomas Rode Andersen, fra resturant «Kong Hans Kælder» i Danmark, fikk nok av sin usunne livsstil, og for å gjøre en lang historie kort, så kreerte han et Steinalderbrød".

Selv sier han følgende:
"Det brød har jeg spist det siste halve år. Det er fantastisk på alle måder! Det smaker himmelsk. Det tar 10 min å lage (inkl. opprydning), og så går jeg ned i vekt når jeg spiser det. Det har jeg senere lest på nettet, at mange andre også gjør. Og den enkle forklaring på det er, at brødet er fylt med proteiner og sunne fettstoffer. Disse ting aktiverer hormonet Glukagon, som gjør at kroppen forbrenner lagret fett. Prøv det selv, så skal du se!"

Jeg har bakt brødet, og kan bekrefte at det er raskt å lage og smaker godt. Det med fettforbrenningen vet jeg ikke noe om, - enda. Brødet inneholder mye sunt fett og proteiner, og nesten ikke karbo. Kaloriinnholdet er beregnet til 472/ 100 g, - 5% karbo, 15% protein og 80% fett.

Ingredienser:

6 egg
1 dl olje
2 ts. salt
120 g av hver av følgende 6 ingredienser:
   *Valnøtter, *mandler, *solsikke-  og *gresskarkjerner, *lin/hør- og *sesamfrø*.
Alt røres sammen (NEI, nøttene skal ikke hakkes først), og massen fylles i en godt smurt form.
Stekes i ovnen ca 50-60 min på 160 grader (prøv deg frem).

Viltgryte Arjeplog

Ingredienser

250 g varierte rotgrønnsaker
220 g løk
50g purre
250 g små champignoner
250 g fennikel
680 g reinkjøtt (her er brukt bankekjøtt uten ben, men andre løsninger, og andre dyr er like bra)
3 fedd hvitløk 14 knuste einebær
0,5 dl olivenolje til løken
0,5 dl rødvin
4 dl rødvin
2 dl créme fraiche

Fremgangsmåte

1. Varm olivenoljen i en jerngryte, og ha i løk, hvitløk, purre og knuste einebær. Ikke for sterk varme, løken skal bli blank, men ikke brun. Brunet hvitløk blir bitter, og gir dårlig smak.
2. Stek rotgrønnsakene i litt smør og sett til side.
3. Brun kjøttet i litt smør og legg det i en bolle på kjøkkenpapir.
4. Stek soppen og sett til side.
5. Kok ut stekepannen med o,5 dl rødvin. Kok nesten inn. Ha i 0,5 dl vann og kok inn en del, og ha utkoket over i gryten.
6. I gryten legges nå kjøtt, rotgrønnsaker og rødvin. Kok rolig til kjøttet er mørt, rør inn créme fraiche og ha i soppen. Fortsett rolig koking i 10 min. Pynt med litt grønt og server. En kraftig rødvin er godt følge.

Smaksatt med salt, pepper, soyasaus, worcestershire sauce, tabasco og basilikum.

Fiskesuppe for en vinterdag    

Ingedienser:

Blåskjell
Hvit fiskefilet (torsk, steinbit, brosme eller breiflabb etc)
Boks med hakkede tomater
Hvitvin
Grønnsaker (gulrot, litt potet, fennikel etc)
Løk
Hvitløk
Chili
Pasta (skruer, rør el.)
God fiskekraft
Litt thailandsk fiskesaus
Litt worcestersaus
Tabasco
 Basilikum
God olivenolje
Parmesan

Mengden på ingrediensene tilpasses og krydres etter smak.

Start med å dampe blåskjellene. Hvitløk, sjalottløk og hvitvin i gryta. Kok opp og ha i blåskajell. De åpner seg på 3-5 minutter. Ha blåskjell i en bolle og ta vare på kraften.

Damp fiskefiletene på rist, med hvitvin og vann i gryta. Legg de ferdige filetene på et fat, og ta vare på kraften.

De to kraftene blandes og kokes litt inn til god smak.

Sjalottløk, løk og hvitløk i ei gryte sammen med olivenolje. Varm opp til det begynner å surre. La det surre til løken blir blank. Pass på varmen! For mye varme gir bitter hvitløk og brent olje.

Ha i tomatboks(er) og de øvrige grønnsakene og la de surre sammen med løk og olje en stund.

Ha over fiskekraften, tilsett pasta, og smak til med fiskesaus og øvrige krydder. La suppen småkoke under lokk i ca 20 minutter.

Like før servering legges fiskefiletene i suppen. De skal bare bli litt varme igjen. Blåskjellene serveres i egen bolle, og hver enkelt legger disse i tallerkenen, og suppen helles over. Revet parmesan til de som ønsker det.

Smakelig måltid.